FÖRRÄTTER

Råbiff på oxe med majonnäs, dressing på fermenterad svamp, rökt sidfläsk & syrad grön jordgubbe
Raw beef on tartar with mayonnaise, dressing on fermented mushrooms, smoked pork & pickled green strawberry

135:-

Burrata med hallon, tomater & pesto (L)
Burrata with raspberries, tomatoes & pesto

135:-

Löjrom med krispig råraka, rödlök, syrad grädde, gräslök & citron (L)
Roe withcrispy potato, redonion, sour cream, chives & lemon

160:-

VARMRÄTTER

Kalv culotte med ramslöksmajonnäs, grön sparris, rapsskott & sky
Veal culotte with spring onion mayonnaise, green asparagus, rapeseed shoots & gravy

295:-

Iberico secreto med grillat hjärtsallad, glasrabarber, vitsparrismajonnäs & mandel
Iberico secreto with burnt salad, rhubarb, white asparagus mayonnaise & almonds

265:-

Smörstekt öring med rökt forellrom, gurka, blekselleri, smörsås
på kombucha & blomsterkrasse (L)
Butter fried trout with smoked trout roe, cucumber, celery, butter sauce at
kombucha & flower cress

265:-

Vit sparris med krispig potatis, majonnäs smaksatt med ramslök & rapsskott
White asparagus with crispy potatoes, mayonnaise flavored with wild garlic & rapeseed shoots

195:-

EFTERRÄTTER

Vaniljglass med inkokta rabarber & havre (L)
Vanilla ice cream with rhubarb & oats

90:-

Mrs Brown’s Crème Bruleé(L) 

90:-

Tryffel (L)
Truffle

25:-

(L) Laktos, (G) Gluten.
Är du allergisk eller överkänslig mot någon råvara, fråga oss om innehållet!