Cho Á LA CARTE

FÖRRÄTTER / STARTERS

Toast skagen med smörstekt briochebröd, dill & citron

Toast Skagen with butter-fried brioche bread, dill & lemon

165 kr

 Råbiff med senapsfröpicklad spetskål, tryffelmajo, salladslök & potatis krips

Tartar with mustard seed pickled pointed cabbage, truffle mayo, spring onions & potato krips

160 kr

 

Padronpaprika & blomkål med chimichurri, smörböna och valencia mandel

Pimiento de padron & cauliflower with chimichurri, butter bean and Valencia almonds

160 kr 

 

Charktallrik med chorizo iberico, salchichon iberico & jamon serrano gran reserva

Charcuterie plate with Iberian chorizo, Iberian Salchichon & jamon Serrano gran reserve

165 kr

 

Vegetarisk alternativ finns. Fråga oss!

Vegetarian options are available. Ask us!

 

VARMRÄTTER / MAIN COURSE

Pastakuddar med kantareller och tallegio, ekskivling, smör på salvia och persilja, cava & pecorino

Pasta with chanterelle and tallegio, mushrooms, butter of sage and parsley, cava & pecorino

235 kr 

 

Grillad Entrecôte med ekskivling, cocktailtomat, bearnaise & pommes frites

Grilled Entrecôte with shiitake mushroom, cocktail tomato, bearnaise & french fries

345 kr

 

Halstrad torskrygg med misosmör, sauté på svartkål och gröna ärtor, färsk potatis, grön ärtpuré & forellrom

Seared cod  with miso butter, sauté of black cabbage and green peas, fresh potatoes, green pea puree & trout roe

325 kr

 

Skånsk tuppfilé med pannstekt sidfläsk, skogssvamp, sparris, tryffelsky & potatispuré

Scanian rooster fillet with pan-fried pork belly, forest mushrooms, asparagus, truffle gravy & potato purée

265 kr

Rödvinsbräserad oxkind med tomat, vitlöksstekta brytbönor & potatispuré

Red wine braised beef cheek with tomato, garlic fried snap beans & new potatoes

255 kr

 

DESSERT

Chokladbakelse med chokladglass, körsbär, pistage & vaniljgrädde

Chocolate cake with chocolate ice cream, chaerries, pistachio & vanilla cream

95 kr

 

Crème Brûlée med drottningkompott

Crème brûlée with forest queen compote

90 kr 

 

Tre ostar

Three cheeses

165 kr 

 

LÖRDAGSLUNCH, 12.30 – 15.00

Wallenbergare med potatispuré, skirat smör, rårörda lingon & spritärtor

Wallenberger with potato purée, browned butter, lingonberries & peas

175 kr

Halstrad laxfilé med hollandiase, smörslungad färskpotatis, sparris, tomat & citron

Seared salmon fillet with hollandiase, buttered new potatoes, asparagus, tomato & lemon

175 kr

 

Pasta rigatoni, skogschampinjoner, grädde, tryffel & pecorino

Pasta rigatoni with forest mushrooms, truffles, cream & pecorino

150 kr

 

DESSERT

 Crème brûlée, 90 kr

 

 

 

Är du allergisk eller överkänslig mot någon råvara, fråga oss om innehållet!

If you are allergic or hypersensitive to any raw material, ask us about the content.