Á LA CARTE

FÖRRÄTTER / STARTERS

Eldad bläckfisk med ört- och fänkålsmarinad, spenatmayonnaise, citron & bröd 

Grilled octopus with herb and fennel marinade, spinach mayo, lemon & bread

180 kr

 

Råbiff, sås på Skeppsholmens senap, pepparrot, bärkapris, morot, gulbeta & silverlök

Beef tartar, sauce with skeppsholmen´s mustard, horseradish, capers berry, carrot, yellow beet & silver onion

170 kr

 

Padronpaprika & blomkål med chimichurri, smörböna och valenciamandlar

Pimiento de padron & cauliflower with chimichurri, butter bean and Valencia almonds

160 kr

Löjrom med rostad brioche, cremé friache, rödlök, dill & citron

Bleak roe with roasted brioche cremé friache red onion, dill & lemon

175 kr

Charktallrik med chorizo iberico, salchichon iberico & jamon serrano gran reserva

Charcuterie plate with Iberian chorizo, Iberian Salchichon & jamon Serrano gran reserve

165 kr

 

Vegetarisk alternativ finns. Fråga oss!

Vegetarian options are available. Ask us!

 

VARMRÄTTER / MAIN COURSE

Pasta fylld med talleggio och kantareller, persilje-och citronsmör, ostronskivling, cava & pecorino

Pasta filled with taleggio and chanterelles, parsley and lemon butter, oyster mushrooms, cava & pecorino

235 kr

 

Grillad Entrecôte med ostronskivling, cocktailtomat, bearnaise & pommes frites

Grilled Entrecôte with oyster mushroom, cocktail tomato, bearnaise & french fries

345 kr

 

Rödingfilé med savoykål och fänkål, gräddig musselsås, grön paprika, friterad sparrispotatis

Arctic char fillet with savoy cabbage and fennel, creamy mussel sauce, green pepper, deep-fried asparagus potatoes

335 kr

 

Skånsk tuppfilé, salviasås med äpple och calvados, sauté på spetskål och rotselleri, rostat bovete, lagrad ost & potatispuré

Scanian rooster fillet, sage sauce withapple and calvados, saute of pointed cabbage and celeriac, roasted buckwheat, aged cheese & potato purée

265 kr

 

Rödvinsbräserad oxkind med tryffelsky, potatispuré, vitlöksstekt Brysselkål samt krispig lök

Red wine braised beef cheek with truffle gravy, potato purée, garlic fried cut bean and crispy onion

270 kr

 

DESSERT

Mandelkaka med havtornsglass, äppelcréme, vit chokladganache med brynt smör & syltade havtorn

Almondcake with sea buckthorn ice cream, apple cream, white chocolate ganache with browned butter & pickled sea buckthorn

95 kr

 

Crème Brûlée med drottningkompott

Crème brûlée with forest queen compote

90 kr

 

Tre ostar

Three cheeses

165 kr 

 

LÖRDAGSLUNCH, 12.30 – 15.00

Wallenbergare med potatispuré, skirat smör, rårörda lingon & spritärtor

Wallenberger with potato purée, browned butter, lingonberries & peas

175 kr

Skaldjurssoppa med lax, torskfisk & blåmusslor

Seafood soup with salmon, cod fish & mussels

175 kr

 

Pasta rigatoni med smörstekta skogschampinjoner, tryffelsås & pecorino romano

Pasta rigatoni with butter-fried forest mushrooms, truffle sauce & pecorino romano

145 kr

 

DESSERT

Crème brûlée, 90 kr

 

 

Är du allergisk eller överkänslig mot någon råvara, fråga oss om innehållet!

If you are allergic or hypersensitive to any raw material, ask us about the content.