FÖRRÄTTER

RÅBIFF
rostad lökaioli, friterad kapris, lökringar & krämig äggula
Raw biff, roasted onion aioli, fried capers, onion rings & creamy egg yolk

130:-

PILGRIMSMUSSLOR
blinis, créme fraiche, schalottenlök & sillrom
Fried scallops on blinis, créme fraiche, shalotts & sill roe

140:-

GETOSTFYLLD PORTABELLO
friterad getostfylld portabellosvamp med avokadokräm
Filled with fried goat cheese portabello mushrooms, avocado cream & chili caramelized walnuts

130:-

VARMRÄTTER

GRILLAD OXFILÉ
skogssvampsröra, marinerad pärllök, kornblomstkräm & rödvinssås
Grilled fillet  of beef, forest mushrooms, marinetad pearl onions, kornblomst cream & red wine sauce

230:-

TORSK
ugnsbakad torskfilé med blåmusslor, skaldjursveloute, spenat & krispig jordärtskocka
Oven baked cod, with mussels, shellfish veloute, spinach & crunchy Jerusalem artichoke

195:-

RAVIOLI
svampravioli, smaksatt med salviabrynt smör & parmesan
Mushroom ravioli, parmesan, sage & browned butter

175:-

LAMM
bräserat lammlägg med ärtpuré, myntasirap, grönkål & rödvinssky
Slow-cooked lamb shank with peas purée, mint syrup, kale & red wine gravy

195:-

TILLBEHÖR

POMMES
tryffelpommes med örter & aioli
Truffel fries with herbs & aioli

50:-

EFTERRÄTTER

BAKAD ALASKA
sockerkaka, maräng, italiensk chokladglass, hallonpuré & vaniljkräm
Baked Alaska, grilled sponge cake, Italian chocolate ice cream, raspberry purée & vanilla cream

85:-

OSTAR
Kockens val
Chef’s selection

120:-

MRS BROWN’S CRÈME BRULEÉ

85:-

HANDGJORD PRALIN
Artisan chocolate

35:-