Missa inte våra lördagsluncher!

Förgyll din lördag med en lunch hos oss. Välkommen in!

1
1

A la carte

 

Förrätter

“Steak Tartare”

Med Löjrom, Schalottenlök, Dijoncréme smaksatt med Worcestershiresås & Tabasco, Surdegskrutong

125.-

Grön Ärtsoppa

Med Vispad tryffel créme fraiche, bakade Parmesanskärvor

105.-

 

Pilgrimsmussla Pissaladiere

Med Bakad Smördeg, Lökconfit, Svarta Oliver, Anjovisfilé & skirat Citrontimjansmör

115.-

Varm Chorizo Sallad

Med Marinerad Pimiento, Kronärtskocka & Frisésallad

105.-

Varmrätter

Grillad Oxfilé
Med Stuvad Skogssvamp, Dragon, Vitlök & Rödvinsås

195.-

Bakad Lammracks

Basilika & Mandelpesto, Grönärtspuré, Myntareduktion & Rödvinsås

185.-

Halstrad Hälleflundra

Ratatouille, Citron & Lime Gremolata, Chili & Dillolja

185.-

Risotto

Dansk Blå Kornblomst, Spenat & Pumpa

155.-

 

Tillbehör

 

Rostad Mandelpotatis & Tryffelaioli

40.-

Friterad Jordärtskocka, Schallotenlök & Persilja

40.-

Söta avslut

Klassisk Creme Brulee

85:-

Mörk Chockladmousse, Kanel, Créme Chantilly & rostad Hasselnöts & Jordnötskrokant

85.-

Kockens val av Ostar

120.-

Chokladtryffel & Havssalt

25.-

Lördagslunch

20e Januari 2018

Wallenbergare

Skirat Smör, Ärtor & Potatispuré

140.-

Pocherad Laxfilé med Hollandaise

Haricot Verts & smörslungad Mandelpotatis

145.-

 

Krämig Blomkålssoppa

Brysselkål, friterad Blomkål & Parmesan

115.-

Creme Brulee

85.-

Tryffel med Olivolja & Flingsalt

25.-

Alla Hjärtans Dag hos Mrs Brown

Förrätter

Laxtartar med syltad Pepparrot
Dillcréme, Fänkål, Svartpeppar & krispig Tryffel

 

Terrin på grillade Medelhavsgrönsaker med Tomat Coulis
Friterad Schalottenlök, Krasse & Surdegskrutong

 

Varmrätter

Grillad Oxfilé med halstrad Foie Gras
Sauterade Skogschampinjoner, friterad Mandelpotatis & Madeirasauce

 

Carnaroli Risotto med Svart Tryffel
Gul & Grön Zucchini, bakad Parmesan & plockade Örter

 

Dessert

Chokladpavlova
Vaniljcréme, Skogsbär & luftig Choklad

 

Tvårätters – 295.-

Trerätters – 345.-

 

vänligen ring för bordsbokning

För bordsbokning

Ring 040-97 22 50