FÖRRÄTTER

RÅBIFF
med 63 graders ägg, dragonaioli, svart vitlökskräm & cajun chips
Raw biff, 63 degree egg, tarragon aioli, black garlic cream & cajun crips

135:-

PILGRIMSMUSSLOR
med rosmarin rostade päron, krämig pumpapuré, kapris & krispig vitlök
Fried scallops with  rosemary roasted pears, silky butternut puree, capers & crispy garlic

130:-

Choux bun
getost fyllda choux bullar, karamelliserade fikon, varm krämig rödbetspuré
Goat cheese filled choux buns, caramelized fig, warm creamy beetroot & sal roasted almonds

125:-

VARMRÄTTER

GRILLAD OXFILÉ
med svamp bolognese, parmesan, smörad karamelliserad lök & rödvinssås,
Grilled ox fillet with mushroom bolognese, parmesan, red wine sauce

199:-

TORSK
ugnsbakad torsk, friterad irländsk potatiskaka, skaldjursbisque, citron-och vitlöksmör & stekt grönkål
Oven baked cod, fried Irish potato cake, shellfish bisque, lemon and garlic butter & fried kale

195:-

RAVIOLI
med svamp, kronärtskocka, parmesan, oregano & röd chiliolja
Artichoke karamella, fried aubegine, parmesan & red chilli oil

175:-

OXREVBEN
långbakat oxrevben med honungsrostad palsternackspuré, rödlök, palsternackschips & rödvinssås
Tender cooked beef ribs, honey roasted parsnip puree, red onions, parsnip crips & red wine sauce

185:-

TILLBEHÖR

POMMES
tryffel pommes frites med örter & aioli
Truffel fries with herbs & aioli

50:-

PUMPA
rostad pumpa & chimichurri
Roasted butternut sguash & chimichurri

50:-

EFTERRÄTTER

MÖRK CHOKLADMOUSSE
med olivolja, havssalt, sockrade bär, grillad sockerkaka & hackade hasselnötter
Dark chcolate mousse with olive oil, sea salt, sugared berries, grilled sponge cake & chopped hazelnut

85:-

OSTAR
Kockens val
Chef’s selection

120:-

MRS BROWN’S CRÈME BRULEÉ

85:-

HANDGJORD PRALIN
Artisan chocolate

35:-