FÖRRÄTTER

STEAK TARTARE
smaksatt med worcestershiresås och tabasco, serveras med löjrom, schalottenlök, dijoncréme & surdegskrutonger
Steak tartare with worcestershire sauce, tabasco, served with roe, shallot, dijon créme & sourdough croutons

125:- / 250:-

HALSTRADE PILGRIMSMUSSLOR
med sallad på äpple, citron, krasse, örter & hummersmör
Seared scallops with lemon, apple, watercress salad, lobster butter & spring herb salad

120:-

ROTSELLERISOPPA
med getost/valnötsmousse, valnöt/dragonolja & surdegskrutonger
Celery root soup, with goat cheese,walnut mousse, walnut, tarrangon oil & sourdough croutons

110:-

VARMRÄTTER

GRILLAD OXFILÉ
med madeirasås, ankconfiterad lök, örter & ramslök
Grilled ox fillet, madiera wine sauce, onion & ramson confit in duck fat, dressed herb

195:-

BAKAD TORSKRYGGFILÉ
med Taramasalata, zucchini & dillcrudite
Baked cod fillet, Taramasalata, zucchini & dill crudite

185:-

RISOTTO
med puré på jordärtskocka, parmesan & jordärtskockschips
Risotto with puree of Jerusalem artichoke, parmesan & crisped artichoke

155:-

UGNSROSTAD TUPPFILÉ
från Tockafarmen med tryfferad blomkålspuré, buerre blanc & stekt tuppkorv, 
Oven roasted rooster fillet, truffeled cauliflower puree, spinach with buerre blanc & fried rooster sauasage

175:-

TILLBEHÖR

POMME PONTE NEUF

40:-

EFTERRÄTTER

KLASSISK MÖRK CHOKLADTART
med karamelliserat päron
Classic dark chocolate tart, mini caramelized pear

85:-

MARÄNG
med tonkaböna veloute, hallongele och färska bär
Meringue with a tonka bean veloute, raspberry gelly & fresh berries

85:-

MRS BROWNS CRÈME BRULEE
Mrs Browns crème brulee

85:-

CHOKLADTRYFFEL
med salt karamell
Chocolate truffle with salt caramel

30:-