FÖRRÄTTER

RÅBIFF
med pommes pauille, svartpeppar & citron aioli
Tartar with pommes pauille, black pepper & lemon aioli

135:-

PILGRIMSMUSSLOR
stekta pilgrimsmusslor med jordärtskockspuré, rökt sillrom & buerre noisette
Fried scallops with  jerusalem artichoke pureé, smoked herring roe & buerre noisette

130:-

SVAMPFRITTATA
med san danielle, tryffel & rökt paprika
Mushroom frittata with san danielle ham,
truffle & smoked paprika

125:-

VARMRÄTTER

GRILLAD OXFILÉ
med bakad bifftomat, rotselleri,
friterad brysselkål & rödvinsås
Oven bakedbeef tomato, celery root, fried brusel sprouts & red wine sauce

199:-

BAKAD RÖDTUNGA
med pumpapuré smaksatt med tryffel och smör,
grönkål & saltrostade pumpafrön
Roasted lemon sole with pumpkin purée with brown butter and truffle, kale pumpkin seeds

195:-

RAVIOLI
med svamp, asiago-ost, ruccolasallad,
salvia & beurre noisette
with mushroom, asiago cheese, ruccola salad,
sage & beurre noisette

175:-

CAJUN OXREVBEN
med blomkålspuré med grön chili, picklad rödlök
& rödvinsås
Cajun beef short ribs with cauliflower with green chilli, pckled red onions& red wine sauce

185:-

TILLBEHÖR

POATISPURÉ
smörad hemmagjord potatispuré
Buttered potato purée

40:-

ZUCCHINI
rostad zucchini med örtolja
Rostad zucchini with herb oil

40:-

EFTERRÄTTER

MRS BROWN CHOKLADFONDANT
med bakad ananas, kanderade salta jordnötter & hasselnötsglass
Mrs Brown chocolate fondant with baked pineapple, candied salty peanuts & hazelnuts ice cream

85:-

OSTAR
Kockens val
Chef’s selection

120:-

MRS BROWN’S CRÈME BRULEÉ

85:-

HANDGJORD PRALIN
Artisan chocolate

30:-