, , paprikaCardomon cake with poachedHaldSeafood with char, haddock, mussels & Á LA CARTE

FÖRRÄTTER / STARTERS

Bottenviken löjrom med smörbakad potatis, champagnesmörsås, rödlök, dill & citron

Bleak roe with butter-baked potatoes, champagne butter sauce, red onion, dill & lemon

185 kr

 Råbiff med inlagd rödbeta, pepparrot, krispig savoykål, majonnäs & rödlök

Tartar with pickled beetroot, hortseradish, crispy savoy cabbage, mayonnaise & red onion

160 kr

 

Frasig smördegsplatta med smörstekt svamp, tryffel, syrad grädde & beta

Crispy puff pastry plate with mushroom, truffles, sour cream & beet

160 kr 

 

Charktallrik med chorizo iberico, salchichon iberico & jamon serrano gran reserva

Charcuterie plate with Iberian chorizo, Iberian Salchichon & jamon Serrano gran reserve

165 kr

 

Vegetarisk alternativ finns. Fråga oss!

Vegetarian options are available. Ask us!

 

VARMRÄTTER / MAIN COURSE

Färsk pasta med tomat, saffran, ricotta, chili och vitlökspanko & pecorino

Fresh pasta with tomato, saffron, ricotta, chili and garlic panko & pecorino

235 kr 

 

Grillad Entrecôte med ekskivling, cocktailtomat, bearnaise & pommes frites

Grilled Entrecôte with shiitake mushroom, cocktail tomato, bearnaise & french fries

345 kr

 

Halstarad torskrygg med sauterad savoykål, blomkålspuré, forellrom, skirat smör & citron

Seared cod with saturated savoy cabbage, cauliflower puree, trout room, clarified butter & lemon

325 kr

 

Skånsk tuppfilé med grillad spetskål, skånsk ajvar, gräddsås med olivolja och timjan & potatispuré

Scanian rooster fillet with grilled pointed cabbage, Scanian ajvar, cream sauce with olive oil and thyme & potato purée

265 kr

Rödvinsbräserad oxkind med tomat, vitlöksstekta brytbönor & potatispuré

Red wine braised beef cheek with tomato, garlic fried snap beans & new potatoes

255 kr

 

DESSERT

Kardemummakaka med inkokt äpple, äppelkaramell & vaniljglass

Cardomon cake with poached apple, apple caramel & vanilla ice cream

95 kr

 

Crème Brûlée med drottningkompott

Crème brûlée with forest queen compote

90 kr 

 

Tre ostar

Three cheeses

165 kr 

 

LÖRDAGSLUNCH, 12.30 – 15.00

Wallenbergare med potatispuré, skirat smör, rårörda lingon & spritärtor

Wallenberger with potato purée, browned butter, lingonberries & peas

175 kr

Ugnsbakad lax med quinoa, picklad minigurka, fänkål, gulbeta & apelsinmayo

Oven-baked salmon with quinoa, pickled mini cucumber, fennel, yellow beet & orange mayonnaise

175 kr

 

Färsk pasta, gräddig tomatsås med aubergine, squash, basilika & parmesan

 Fresh pasta, tomato sauce with aubergine, squash, basilika & parmesan

175 kr

 

DESSERT

 Choklad tryffel och kaffe, 75 kr

 

 

 

Är du allergisk eller överkänslig mot någon råvara, fråga oss om innehållet!

If you are allergic or hypersensitive to any raw material, ask us about the content.